煮花生时,直接下锅煮大错特错!多加这2步,花生更香更入味

时间:2019-10-22 来源: 国内新闻

水煮花生是所以花生做法里面最简单、最科学的做法,水煮能完美的保存花生的营养成分,而且煮花生味道更加鲜美。小编的大伯母就每年都会种花生,花生可以拿来榨油,还能当作零食吃,给小孩吃家里自己做的水煮花生,还不用担心食品安全问题。

煮花生时,直接下锅煮大错特错!多加这2步,花生更香更入味

花生有油炸、水煮、做菜多种做法,还是感觉水煮花生最好当零食,油炸的吃多了不健康,做菜的都是放点花生当配料。小编就很是喜欢吃水煮花生,每次都能做上一大盆,然后放冰箱保存,看剧、玩游戏空闲的时候就吃花生,感觉人生已经到达了巅峰。

水煮花生的做法虽然简单,但是想要把花生煮入味煮得更香还是需要一点技巧的。很多人就是把买回家的花生洗干净,就下锅煮了,这种做法是大错特错的,煮出来的花生不仅不入味,还没什么香味。下面小编就把水煮花生的做法分享给大家。

【水煮花生的做法】

第一步,准备食材,新鲜花生,桂皮,八角,香叶,干辣椒,陈皮,冰糖,盐,葱,白胡椒粉,白酒,陈醋。

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第二步,把新鲜花生清洗干净,要使劲搓搓搓,干净程度取决于你爱干净的程度,你不介意吃泥巴的话,不洗也行啊!

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第三步,洗净后把每一个花生,都在口子上轻轻捏开一点。这样捏开的花生煮起来会更加入味。把桂皮、八角、干辣椒、冰糖、香叶放进锅里,开火煮,水烧开后,放入白胡椒粉、陈醋、把花生放入、白酒放入。白酒煮的过程会挥发掉,煮好的没有酒味,但是花生香很多。

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第四步,煮至花生断生时,丢葱下去,再放盐,盐可以不用一次加太多。煮至你喜欢的软烂程度。不确定的话捞一个出来尝尝,感觉可以了就可以关火。如果花生吃起来淡了加盐,咸了加糖或者开水。花生最好泡汤里2小时之后再吃,冰箱冷藏过夜最好,如果不吃辣的,可以不放辣椒,如果喜欢吃花椒的,可以放一点辣椒。

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以上是煮花生的方法。花生清洗干净后,用手将花生挤入小口中,这样汤在烹饪过程中更容易进入,煮熟的花生更具风味。在烹饪过程中,您可以添加另一个步骤。您可以添加一点白葡萄酒。花生会更香。白酒在烹饪过程中也会蒸发,所以不用担心白酒。

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